甘酒｜蜜桃香米甘糀（米麴發酵・不是酒）180ml

先說什麼是甘酒

日本人喝了幾百年的東西

甘糀（甘酒）不是酒
是米麴讓米自己發酵出來的甜
日本江戶時代就在喝，是他們夏天消暑的飲料
在俳句裡，「甘酒」到現在都還是夏天的季語

它還有一個古名，叫一夜酒
放一個晚上，米就自己甜了

這瓶裡面有什麼

米的甜，接上桃子的酸

關鍵的米原料我們選用小農之家的香米
沒有使用肥料與農藥
種得乾淨，來源清楚
每一樣都用心挑過

另外一半成份是代母賣桃的蜜桃
這瓶裡有將近 50%，是真的蜜桃果肉

你會先嘗到米的甘甜
桃子的酸會在後面接上來

一口喝下去
是代母賣桃二十四年的夏天

為什麼叫糀

米之花

日本人看米麴發酵的時候
白色的菌絲在米粒上開出來
像花一般

所以他們造了一個字：糀
左邊是米，右邊是花
這個字在中文字典裡找不到

它是日本自己造的和製漢字，專門給米麴用的
糀＝米之花

怎麼喝

冰過，搖一搖，慢慢喝

冰冰的喝最好喝
米的甜會變得乾淨

喝之前搖一搖
讓沉澱在瓶底的米之花被喚醒

米的甜要等一下才上來
不用急著喝完

想試的話可以兌氣泡水
但直接冰著喝就很好了

有幾件事，想先讓你知道

它真的不是酒
是米麴釀的發酵飲料，沒有另外加酒
「甘酒」這個名字是從日文來的，它本身不是酒類
大人小孩都可以喝！

今年不添加糖
原料本身的甜度就夠
米釀出來的甜，加上蜜桃自己的甜
就是你喝到的全部

沒有任何化學添加
瓶底會有沉澱
鮮米純釀，那是米與蜜桃留下來的
喝之前搖一搖就好

這瓶的規格

你有喝過米跟蜜桃開出來的花嗎？